Строение стебля

Презентация	Рабочий лист
Скачать	Скачать

Функции стебля. Стебель — осевая часть побега растения, он проводит питательные вещества и выносит листья к свету. В стебле могут откла­дываться запасные питательные веще­ства. На нём развиваются листья, цветки, плоды с семенами.

Разнообразие стеблей. Различают два основных типа стеблей: травяни­стый и деревянистый. Травянистые стебли существуют обычно один сезон. Это нежные гибкие стебли трав и молодые побеги древесных пород. Деревянистые стебли приобретают твёрдость благодаря отложению в оболоч­ке их клеток особого вещества — лигнина. Одревеснение происходит у стеб­лей деревьев и кустарников начиная со второй половины лета первого года жизни.

Травянистый и деревянистый стебли

По направлению роста стебли делят на прямостоячие, вьющиеся, лаза­ющие, ползучие.

У большинства растений стебли прямостоячие, они растут вертикально вверх. Прямостоячие стебли имеют хорошо развитую механическую ткань. Они могут быть одревесневшими (берёза, яблоня) или травянистыми (под­солнечник, кукуруза).

Вьющиеся стебли, поднимаясь вверх, обвивают опору (вьюнок полевой, фасоль, хмель).

Лазающие (цепляющиеся) стебли поднимаются вверх, цепляясь за опо­ру усиками (виноград, горох) или придаточными корнями, отрастающими от стебля (плющ).

Ползучие стебли стелются по земле и могут укореняться в узлах (зем­ляника, лапчатка).

У некоторых растений (одуванчика, подорожника и др.) наличие стебля можно определить только по листьям, которые к нему прикрепляются. Такие стебли называются укороченными.

Разнообразие стеблей

Строение стебля. Строение стебля травянистых растений отличается от строения стебля древесных пород. У травянистых растений клетки не одревесневают, а механические ткани развиты слабо. В стеблях трав хорошо развиты клетки основной ткани, в которой расположены многочис­ленные проводящие сосудисто-волокнистые пучки. У древесных двудольных растений пучки сливаются, образуя слои луба, камбия и древесины.

В стеблях двудольных есть образовательная ткань камбий, а стебли одно­дольных растений камбия не имеют, поэтому они почти не растут в толщи­ну.

Рассмотрим строение стебля на примере древесного растения. На попе­речном срезе ветви или спила дерева легко различить кору, камбий, древе­сину и сердцевину. Молодые (однолетние) стебли снаружи покрыты кожицей, которая с возрастом замещается пробкой, состоящей из мёртвых клеток, заполненных воздухом. Кожица и пробка — покровные ткани. Они защищают расположенные глубже клетки стебля от излишнего испарения, различных повреждений, проникновения внутрь атмосферной пыли с микро­организмами, вызывающими заболевания растений. В кожице стебля, как и в кожице листа, имеются устьица, через которые происходит газообмен. В пробке развиваются чечевички — маленькие бугорки с отверстиями, хорошо заметные снаружи, особенно у бузины, дуба и черёмухи. 

Чечевички образованы крупными клетками основной ткани с большими межклетника­ми. Через них осуществляется газообмен.

У некоторых деревьев образуются толстые слои пробки. Необычно мощная пробка развивается на стволе пробкового дуба. Её используют для хозяй­ственных нужд. У большинства деревьев на смену гладкой пробке приходит покрытая трещинами корка. Она состоит из чередующихся слоёв пробки и других отмерших тканей коры. У плодовых деревьев корка обычно обра­зуется на 6–8-м, у липы — на 10–12-м, у дуба — на 25–30-м году жизни. У некоторых деревьев (платан, эвкалипт) корка вообще не образуется. Глубже находятся клетки коры, в состав которой входит эта основная ткань. Внутренний слой коры называют лубом, или флоэмой.

В его состав входят ситовидные трубки, толстостенные лубяные волокна и группы клеток основ­ной ткани. Ситовидные трубки — это вертикальный ряд вытянутых живых клеток, у которых поперечные стенки прониза­ны отверстиями (как у сита), ядра в этих клет­ках разрушились, а цитоплазма прилега­ет к оболочке. Это проводящая ткань луба, но которой перемещаются растворы органиче­ских веществ. Лубяные волокна — вытянутые клетки с разрушенным содержимым и одревес­невшими стенками — представляют механиче­скую ткань стебля. В стеблях льна, липы и некоторых других растений лубяные волокна развиты особенно хорошо и очень прочны. Из лубяных волокон льна изготавливают льня­ное полотно, а из лубяных волокон липы — мочало и рогожу.

Поперечный срез древесного стебля

Плотный, самый широкий слой, лежащий глубже, — это древесина, или ксилема, — основная часть стебля. Она образована клетками разной формы и величины: сосудами проводящей ткани, древесинными волокнами механи­ческой ткани и клетками основной ткани. Все слои клеток древесины, обра­зовавшиеся весной, летом и осенью, составляют годичное кольцо прироста. Мелкие осенние клетки отличаются от крупных весенних клеток древесины следующего года, находящихся рядом с ними. Поэтому граница между соседними годичными кольцами на поперечном срезе древесины у многих деревьев хорошо заметна. Подсчитав с помощью лупы число годич­ных колец, можно определить возраст спиленного дерева. По толщине годич­ных колец можно узнать, в каких условиях росло дерево в разные годы жиз­ни. Узкие годичные кольца свидетельствуют о недостатке влаги, о затенении дерева и о его плохом питании. Между корой и древесиной расположен кам­бий. Он состоит из узких длинных клеток образовательной ткани с тонкими оболочками. Невооружённым глазом его увидеть нельзя, но можно почув­ствовать, удалив часть коры с поверхности древесины и проведя пальцами по обнажившемуся месту. Клетки камбия при этом разрываются, и их содер­жимое вытекает, увлажняя древесину. Весной и летом камбий активно делит­ся, и в результате в сторону коры откладываются новые клетки луба, а в сто­рону древесины — новые клетки древесины. Происходит рост стебля в тол­щину. При делении камбия клеток древесины образуется значительно больше, чем клеток луба. Осенью деление клеток замедляется, а зимой прекращается полностью.

В центре стебля находится более рыхлый слой — сердцевина, в которой откладываются запасы питательных веществ. Сердцевина хорошо заметна у осины, бузины и некоторых других растений, у берёзы и дуба она очень плотная, и границу с древесиной рассмотреть трудно. Сердцевина состоит из крупных клеток основной ткани с тонкими оболочками. У некоторых рас­тений между клетками находятся большие межклеточные пространства. Такая сердцевина очень рыхлая. От сердцевины в радиальном направлении через древесину и луб проходят сердцевинные лучи. Они состоят из клеток основ­ной ткани и выполняют запасающую и проводящую функции.

1. Выполните интерактивное упражнение.

2. Выполните интерактивное упражнение.

3. Ответьте на вопросы теста.